Cost Controller

SBY RESTORAN İŞLETMECİLİĞİ VE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ marna restoran

Bakırköy/Yeşilyurt da bulunan restaurantımızda görevlendirilmek üzere aşağıdaki görevlendirme ve niteliklere uygun COST CONTROL pozisyonu için takım arkadaşı aramaktayız.

GENEL NİTELİKLER

• Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun (İktisat, İşletme , Turizm ve Otelcilik vb.) olan,
• Excel, MC (Materials Control) ve SIMPRA programlarını ileri düzeyde kullanabilen,
• Alanında ve tercihen gıda sektöründe en az 3 yıl deneyimli,
• Ekip yönetimi konusunda en az 2 yıl deneyimli,
• Otelcilik ve restorancılık deneyimi olan,
• Raporlama konusunda ileri derecede bilgi ve deneyim sahibi,
• Denetim ve kontrol becerisi yüksek,
• Gıda satın alması konusunda üst düzey bilgiye sahip,
• İşi organize edebilme, yönetme ve problem çözme becerilerine sahip,
• Yüksek derecede mesleki bütünlük ve gizliliğe sahip olmakla birlikte güvenli, ihtiyatlı ve organize bir şekilde çalışmak,
• Yeniliğe ve öğrenmeye açık,
• Zaman yönetimi konusunda etkin,
• Organizasyon yeteneği güçlü, çözüm odaklı çalışabilen, sorumluluk alabilen,
• Genel muhasebe bilgisi olan

 İŞ TANIMI

• Günlük, haftalık ve aylık maliyet raporlarını hazırlayıp analizlerini yapabilecek,
• Etkin maliyet planlaması yapıp yönetime bilgi verebilecek,
• İşlemlerin mevcut sistem üzerinden sağlıklı bir şekilde yürütülmesini sağlamak,
• İşletme içi departmanlarla koordineli olarak çalışabilecek,
• Gerçekleşen maliyetlerin kontrolünü ve gerekli raporlamaları hazırlayabilecek,
• Reçete hazırlayıp satış sapmalarını raporlayacak,
• Maliyet değişikliklerinin anlık olarak takip ve yönetimini yapacak;
• Reçete maliyetlerini takip edecek,
• Restoran ve imalatın maliyet muhasebesini yapacak,
• Aylık sayımların yapılması ve raporlanması,
• Yönetimin istediği diğer raporları hazırlayabilecek.
• Şirket olarak satın alınacak mamul madde, hizmet, ham madde ve benzeri ürünler için fiyat/kalite dengesini gözeterek tedarikçi bazında araştırma yapmak,
• Tedarikçilerden teklif almak ve bu teklifleri karşılaştırıp değerlendirmek ve süreci takip etmek,
• Oluşturulan satın alma talebine uygun olarak ürün ya da hizmetin en uygun fiyatlı olacak şekilde hangi firmadan alınacağına karar vermek ve firma seçimi yaparak raporlamak ve üst yöneticinin onayına sunmak,
• Satın almalarda gerekli tüm karşılaştırma ve analizleri gerçekleştirmek.
• Tüm alımların ve malların kalitesini kontrol etmek.
• Tüm gönderilerin zamanında yapıldığına emin olmak.
• Tüm isteklerin, satın alma emirlerinin ve fiyat tekliflerinin satın alma sistemi (MC) üzerinde doğru bir biçimde belgelendiğine emin olmak.
• Departman içinde kendisine bağlı çalışma arkadaşlarını eğitmek ve gelişimlerine yardımcı olmak.