Chef De Partie

Doğuş Grubu

“Egzersizde değişim, yaşam kalitesinde değişim, insanda değişim" vizyonuyla müşterilerine hizmet veren D-Gym, Doğuş Grubu bünyesinde faaliyet göstermektedir.Türkiye'nin en ileri teknolojik altyapı ve imkânlarıyla donatılmış sağlıklı yaşam merkezi D-Gym Etiler’de "Chef de Partie" pozisyonunda değerlendirilmek üzere şef adayları arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER:

·         Tercihen Gastronomi Lisans, Aşçılık Ön lisans & Lisesi mezunu,

·         Hizmet sektöründe en az 3-4 yıl deneyimi olan,

·         Hijyen konusunda bilgili ve duyarlı,

·         Zaman yönetimi ve organizasyon becerisi yüksek,

·         Sağlıklı yemek alanında tecrübesi bulunan,

·         Mutfağın "sıcak" departmanında deneyimli,

 ·        Dünya mutfağı hakkında bilgi sahibi, 

·         Gıda Güvenliği Konusunda bilgi sahibi ve uygulamalara hakim,

·         İyi derecede yiyecek içecek bilgisi olan,

·         Yeniliğe ve gelişime açık,

·         Ekip çalışmasına önem veren,

·         Vardiyalı sisteme ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek adayları bekliyoruz.

GÖREV TANIMI:

·         Bölüm şefi olmadığında Bölüm şefinin görev ve sorumluluklarını yerine getirmek,

·         Ürünlerinin şirket standartlarına göre hazırlığını, üretimini ve takibini yapmak,

·         Bölümü ile ilgili sipariş listesini hazırlamak, satın alınan gıda malzemelerinin kalite kontrolünü yapmak ve gelen malzemede sorun var ise yöneticisine rapor etmek,

·         Stoklarını kontrol etmek ve ihtiyaçları yöneticisiyle paylaşarak, tamamlanmasını sağlamak,

·         Bölümünde kullanılan malzemelerin depolama ve saklama koşullarının prosedürlere, talimatlara uygun olarak yerine getirmek, getirilmesini sağlamak,

·         İş sağlığı ve güvenliği, kalite, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymak.